出　刃　包　丁

魚をさばくには、無くてはなりません。硬い骨は出刃包丁でないと無理です、厚みがある為重くなっています、ご家庭では１５０�_ぐらいがちょうど良いでしょう。

日本武（ヤマトタケル）シリーズ　

お知らせ　安来鋼白紙２号から白紙１号に順次変更いたします。
　　　　　　 現在、サイズで１５０ミリ（５寸）と１６５ミリ（５寸５分）が白１です。

日本武出刃包丁をお買い上げの方に右記、鞘（さや）をお付け致します。

		堺打刃物。切れ味バツグン。霞研仕上。 本職用です。 伝統工芸士が一丁一丁、ていねいに作り上げた本物の逸品です。
サイズ(刃の長さ）	材質	定価（税抜）	ネット価格 　　　　（税込）	ご注文
１５０�_	刃部　安来鋼・白１に変更済み 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛 下記参照	￥１８，３００−	￥１５，３７２−	数量： 0 1 2 3 4 5
１６５�_	刃部　安来鋼・白１に変更済み 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛 下記参照	￥２１，０００−	￥１７，６４０−	数量： 0 1 2 3 4 5
１８０�_	刃部　純日本鋼(安来鋼・白２） 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛	￥２４，６００−	￥２０，６６４−	数量： 0 1 2 3 4 5
１９５�_	刃部　純日本鋼(安来鋼・白２） 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛	￥２７，０００−	￥２２，６８０−	数量： 0 1 2 3 4 5
２１０�_	刃部　純日本鋼(安来鋼・白２） 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛	￥２９，８００−	￥２５，０３２−	数量： 0 1 2 3 4 5

日本武（ヤマトタケル）出刃包丁　１５０ミリ（５寸）・１６５ミリ（５寸５分）

裏		堺打刃物。切れ味バツグン。霞研仕上。本職用です。 伝統工芸士が一丁一丁、ていねいに作り上げた本物の逸品です。 白紙１号は、大変硬く焼入れがとても難しい素材です。その為、今では造る職人も少なく、希少価値の逸品です。 当店でも包丁で白１を扱うのは、はじめてです。ほんとうに珍しいです。 魚の脂が付着しても切れ味を落とす事無く、永切れします。 白２より研ぎ、取り扱いが難しいです。
サイズ(刃の長さ）	材質	定価（税抜）	ネット価格 　　　　　（税込）	ご注文
１５０�_	刃部　純日本鋼(安来鋼・白１） 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛	￥１８，３００−	￥１５，３７２−	数量： 0 1 2 3 4 5
１６５�_	刃部　純日本鋼(安来鋼・白１） 柄部　天然木、朴(ホウ） 口金　水牛	￥２１，０００−	￥１７，６４０−	数量： 0 1 2 3 4 5

			上記包丁をご注文いただきましたら、別料金にて以下の変更が出来ます。 鏡面研ぎ仕上・黒檀柄・黒檀さや・鞘（さや） 包丁を自分仕様に変更しませんか？・・・・・・　詳細